三伏是农历中一段特殊的时期，是初伏、中伏、末伏的统称。三伏约在西历的6月到9月之间，是中国在农历年中天气最热的时期。按我国阴历（农历）气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日开始为头伏（初伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋后第一个庚日为末伏（三伏），每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”为二十天，则共有四十天。

　　2017年7月12日，正值2017年初伏第一天，周口店社区青年汇于周口店镇成人教育学校，组织举办了三伏茶会之茶艺培训学习活动。此次活动共吸引了社区青年十余人，大家怀着对茶文化的热情聚集到了这里。首先，周口店社区青年汇社工为大家介绍了社区青年汇组织及此次活动的内容和流程。为了激发大家对茶文化的学习热情，社工在活动开始前进行了暖场活动---茶文化知识问答。通过一些简单的茶文化问答题，使青年们对茶叶的种类、产地、礼仪等知识有了初步的了解。接下来，在高级茶艺师祁老师的带领下，大家开始了正式的学习。首先，祁老师以乌龙茶茶艺展示为开场，以进行了摆具、赏茶、温杯、投茶、洗茶、高冲、奉茶、闻香、品茗十个步骤向大家展示了茶道的礼仪及魅力。然后祁老师就茶叶的品种、茶叶的功效、茶艺的礼仪等几方面进行了知识培训；接着，祁老师为大家讲解并演示了泡茶的方法及注意事项。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境，甚至着装（礼服）等等。最后，在老师的指导下，青年们开始动手进行泡茶。从茶叶的用量，水温的把控，到茶水比例，青年们按照老师的指导和要求认真的进行实操，在实操过程中，青年互相沟通指导，并互相提示相关步骤，现场气氛很是融洽，青年们纷纷感叹，看似优雅的泡茶艺术其实操作起来并不容易，从姿势手法到文明礼仪，都蕴含着文化和艺术。最后，在社工的带领下，以合影留念的方式为此次茶艺培训活动画上了圆满的句号。活动结束后，青年们表示此次活动非常有意义，希望社区青年汇今后多多组织类似活动！